当前新冠肺炎疫情防控形势严峻复杂，病毒隐匿传播风险很大，疫情防控工作正处在紧要关头。为切实保障广大人民生命安全和身体健康，需筑牢疫情防控线，所以说，各方面防控应比平时更加严格，常态化疫情防控仍要保持高度警惕。

　　那么上海健捷餐饮管理有限公司是如何去防控呢?

　　人员安全管理

　　岗前管理

　　1、到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的饭堂企业工作人员，要按有关规定至在住社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量体温，14天隔离观察无恙后方可上岗。

　　2、食堂人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。

　　3、食堂人员应尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物、养殖禽畜动物。

　　4、食堂人员全部实行统一封闭管理，禁止外人进入，严格体温检测和出入登记制度。

　　服务管理

　　往隔离区送餐的人员应做好自身防护，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相对固定餐盒送餐，送餐至隔离区楼门口指定位置即可，不得进入楼内、室内，不准使用公用餐具送餐。餐饮具每次使用后应严格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及时消毒，独立存放

　　食材进货查验管理

　　食材管理

　　1、严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品“二证一报告”的查验。

　　2、禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

　　3、不得采购、饲养活禽畜动物和在食堂现场宰杀活禽畜动物。

　　4、送货人员做好体温测量、佩戴口罩，及消毒防护等工作。验货人员在采购和验收中需佩戴口罩，彼此之间保持1米以上的安全距离。

　　5、采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避免手直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手

　　场所清洁消毒管理

　　消毒管理

　　1、每天对加工售卖区域、就餐区域、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等。

　　2、保持加工区域和就餐区域的空气流通，定期开窗通风，并对空气过滤装置进行清洁消毒。疫情解除前停止使用集中空调通风系统，重新开启使用前应规范清洗和消毒。

　　3、每次餐后对工作服、工用具和车辆进行清洁消毒。

　　4、如有近期出现有疑似病例或确诊病例就餐过的食堂，应及时与属地疾控中心联系，开展随时消毒和终末消毒。

　　食堂就餐管理

　　就餐管理

　　1、在显著位置张贴疫情防控知识海报，如佩戴口罩、勤洗手、排队保持距离等。

　　2、配备相应的测温器具，对就餐人员进行体温测量，如发现有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状者，报告学校疫情防控人员，由专人送餐，不得进入食堂就餐。

　　3、在食堂入口设置洗手池，并配备洗手液等。

　　4、售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，更换经消毒过的工作服，销售中少用语言交流，与对方保持1米以上安全距离。

　　5、在疫情防控解除前，停止大规模聚餐活动，错峰就餐，食堂提供营养套餐，实现堂食与配餐相结合。

　　上海健捷餐饮专注于工厂工地员工食堂承包、企业内部单位托管、医院找饭堂承包、高校食堂外包管理公司等服务，分布于上海:宝山,奉贤,嘉定,闵行,浦东,青浦,松江;江苏:南京,南通,常州,无锡,苏州,昆山;浙江:杭州,宁波,嘉兴,温州等地区，力求创造公司的餐饮品牌,切切实实地维护客户单位员工的实际利益,努力为大家提供一个满意的用餐氛围。欢迎各界客户朋友咨询了解。