1、传统餐饮业的低迷
回到真正的食品和饮料行业市场。上海食堂承包从宏观角度来看，餐饮业的前景并不乐观，显示出增长的瓶颈。自2008年传统餐饮业增长率达到24.7％以来，此后收入增长呈现明显下降趋势。 2013年，年营业额超过500万元的大中型餐饮企业收入同比下降1.8％。
消费者的个人消费一直疲软，餐饮市场呈现出低端餐饮的趋势。
据相关报道，网上餐饮用户数量已从2011年的6200万增加到2014年的1.85亿，增长了198.4％。根据另一项调查，近40％的受访者使用第三方在线平台获取餐馆信息。
食品和饮料消费调查显示，朋友聚集、家庭聚会、个人社交需求如约会是食品和饮料消费的最大需求，约占食品和饮料总需求的80％。
由于政策原因，商业活动急剧下降。中高端餐饮市场在热门餐饮市场的发展中创造了突破。据集团采购渠道统计，2014年第一季度餐饮集团采购数量达74.7亿元，同比增长1.2倍。
2、用户对餐饮服务的新要求
在出售时尚杂志的80岁男子伦敦天桥上，他经常忘记很多事情，包括他的妻子。一位白发苍苍，老式的老太太，腿粗，手杖。她艰难地爬上桥，问老人：“来吧？”老人总是摇摇头。所以日复一日，老太太每天都来，每天都问老头，来了吗？老人总是摇摇头。直到有一天，老太太没有来，老人看着那个夜晚，泪流满面地说：“它来了，我们的爱。”
在宏观经济衰退的背景下，每个特定用户对餐饮业的看法是什么？未来餐饮业的改善空间在哪里？上海食堂承包于2015年对餐饮业进行了大规模调查。
您对传统餐饮业满意吗？
结果表明，大多数人对传统餐饮业的服务不满意，只有15％的用户对传统餐饮业感到满意，这一比例正在从大城市向农村逐渐减少。近70％的用户对传统餐饮业的满意度集中在“一般”水平，城乡差异较小。
不满的根本原因主要集中在三点：第一，用户的意见不被采纳，即“缺乏客户评价作为参考”;第二，在用餐高峰期很难吃;第三，餐不送，送货费贵。值得深思的是，这些痛点恰恰是在线餐饮服务的优势所在。
❖您认为传统餐饮业的痛点是什么？
从在线餐饮服务调查来看，超过一半的大城市用户使用过在线餐饮服务。不同地区的用户在使用在线餐饮产品方面存在很大差异。农村用户的使用率不到城市用户的一半。
❖您是否使用过在线餐饮产品？
❖您最想在哪里改善在线餐饮业？
对于在线餐饮服务的变化，近30％的用户希望在线餐饮服务能够建立真实的评估体系，这与用户最大的痛点非常一致。 “提高服务质量”也是用户相对集中的需求。中小城市对在线餐饮服务更为敏感。
那么互联网+餐饮业的机遇在哪里？从用户需求的角度来看，仍然需要外卖交付，但在蓬勃发展的行业中，突出了分割领域的机会。由于食品和饮料类别的复杂性和明显的差异化，有更多的机会，重要的垂直外卖的子类别，如火锅品牌“picty挑剔”、甜点分销品牌的交付“楼下100“。除了交付交付方面，最后一英里的新鲜食品配送已成为未来互联网+餐饮业竞争的主要战场。许多成熟的电子商务和艾贤欣等新兴企业团队正在涌入这一领域。
上海食堂承包从调查数据来看，高峰期吃饭的难度是大多数互联网用户反映的常见问题。预订订单服务还可以满足商家的需求，优化供应链、以提高效率，因此它是上游和下游极为重要的服务链接。目前，还没有足够强大的球员。唯一的风险是需要培养这方面的用户习惯。目前，该领域的特殊情况可以优先订购。
