简单解析公司自营食堂与食堂承包经营的区别
发布时间：2020-02-11 20:15 浏览次数：
目前，很多较大范围到公司以及产业区都采取饭堂承包的形式停止运营，只要少局部的公司依然选择自营小饭堂方式保证公司员工的伙食问题。无论是饭堂人员的劳务开支、菜谱制定、原料采购以及食品平安等问题，这两者都存在着较为明显的差别。
下面我们共同来讨论公司自营和承包食堂的优劣：劳务开支，自营食堂公司需求承当工作人员的薪资、福利、劳保。这无疑是加重了公司的财务担负。食堂承包则是公司无需支付工作人员的薪资、福利、劳保，减轻公司经济担负及题升了公司行政效率。
原料采购自营普通是超市配送或饭菜人员自行购置，超市配送很难保证原料的新颖度，而且价钱较高，短少原料相关的检验材料，食品平安也是难以保证。食堂承包公司采用原料统一配送，物美价廉，直接对接原料消费基地保证了食材的新颖度，承包公司装备设备齐全的原料农残检测室并及时发布数据剖析。
菜谱制定自营饭堂菜谱较为单一，口味也是千变一概，工作人员专业性不强；食堂承包公司工作人员有专业的技术统一受过技术培训，有特地的菜品研发部门保证食品搭配，菜式风味多元化，餐厅日常管从采购到运营运作，自营饭堂很难准确控制资金的本钱，人力资源糜费大的情况。
